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🍽️ Carciofi croccanti ripieni di formaggio

306 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 carciofi di medie dimensioni
• sale
• succo di limone
• 80 g di parmigiano grattugiato fresco
• 3 cucchiai di pangrattato
• panna da montare 6 cucchiaio
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di erbe fresche tritate (ad esempio basilico, prezzemolo, origano, timo)
• pepe (macinato al momento)
• burro (per la teglia)
• 30 g di burro

Preparazione

1. 1. Lava i carciofi sotto l'acqua corrente.
2. 2. Rimuovi le foglie esterne dure.
3. 3. Taglia i carciofi a metà per il lungo.
4. 4. Rimuovi il fieno peloso (le setole) dal centro.
5. 5. Riempi una pentola con acqua e aggiungi un po' di sale e un goccio di succo di limone.
6. 6. Cuoci i carciofi preparati in questo modo per circa 15 minuti.
7. 7. Accendi il forno e impostalo a 200 gradi con aria calda e inferiore.
8. 8. Metti il parmigiano in una ciotola.
9. 9. Aggiungi il pangrattato.
10. 10. Versa la panna.
11. 11. Sbuccia l'aglio.
12. 12. Schiaccia l'aglio nel composto.
13. 13. Mescola le erbe.
14. 14. Condisci il composto con sale e pepe.
15. 15. Rimuovi i carciofi dall'acqua di cottura.
16. 16. Lasciali scolare bene.
17. 17. Imburrare una teglia da forno.
18. 18. Metti i carciofi nella teglia.
19. 19. Riempi i carciofi con il composto di formaggio.
20. 20. Metti sopra dei fiocchi di burro.
21. 21. Inforna i carciofi nel forno preriscaldato per circa 15 minuti fino a doratura.
22. 22. Rimuovi la teglia dal forno.
23. 23. Porziona i carciofi sui piatti.
24. 24. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 306
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 15 g