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🍰 Torta succosa alle albicocche
158 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 200 g farina di farro tipo 1050
- 80 g burro freddo
- 3 cucchiai di zucchero di canna integrale
- 1 uovo
- 750 g albicocche
- 150 g formaggio spalmabile
- 1 tuorlo
- Lamponi (per guarnire)
Preparazione
- 1. Mescola la farina con un cucchiaio di zucchero di canna integrale, il burro freddo e il tuorlo, fino a ottenere un impasto morbido. Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per circa 30 minuti, così potrà riposare.
- 2. Lava le albicocche accuratamente, rimuovi il picciolo e tagliale a metà. Togli i noccioli e affetta i frutti a spicchi. In una ciotola, mescola bene insieme il formaggio spalmabile, il tuorlo e il resto dello zucchero di canna integrale per preparare il ripieno.
- 3. Togli l'impasto dal frigorifero e stendilo. Fodera con esso la tortiera leggermente imburrata. Distribuisci prima il composto al formaggio e poi gli spicchi di albicocca. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 180 °C (ventilato 160 °C; gas: livello 2–3) per 30 minuti.
- 4. Togli la torta pronta dal forno e lasciala raffreddare completamente. Decoralo alla fine con alcuni lamponi freschi e servila.
Valori per porzione
- kcal: 158
- Protein: 4 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 17 g