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🍰 Delizioso ghiaccio all'albicocca

174 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le albicocche.
  2. 2. Taglia i frutti a metà e rimuovi i noccioli.
  3. 3. Taglia la polpa in pezzi grossolani.
  4. 4. Mischia lo zucchero con il succo delle albicocche e il succo di limone.
  5. 5. Porta a bollore il composto di zucchero finché non ha la consistenza dello sciroppo.
  6. 6. Aggiungi i pezzi di albicocca al composto di sciroppo.
  7. 7. Cuoci le albicocche fino a quando sono tenere.
  8. 8. Frulla il composto fino a renderlo liscio.
  9. 9. Passa il composto attraverso un setaccio fine per lisciarlo.
  10. 10. Condisci il composto con un goccio di acquavite di albicocca.
  11. 11. Monta l'albume fino a quando è semisodo.
  12. 12. Incorpora delicatamente l'albume montato nel composto di albicocca.
  13. 13. Versa il composto in una gelatiera.
  14. 14. Fai congelare il ghiaccio nella macchina.
  15. 15. In alternativa, versa il composto in una ciotola di metallo bassa.
  16. 16. Metti la ciotola nel congelatore.
  17. 17. Mescola il composto più volte nella prima ora con una forchetta.
  18. 18. Prevenisci così la formazione di grandi cristalli di ghiaccio.

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