← Tutte le ricette

🍰 Tenera torta alle albicocche con base di pasta frolla

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tenera torta alle albicocche con base di pasta frolla Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina, il burro freddo tagliato a cubetti, lo zucchero e un uovo in una ciotola.
  2. 2. Lavora gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido.
  3. 3. Impasta bene il composto.
  4. 4. Se l'impasto sembra troppo asciutto, aggiungi un goccio di acqua fredda.
  5. 5. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  6. 6. Metti l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
  7. 7. Infarina leggermente la tua superficie di lavoro.
  8. 8. Stendi l'impasto in un rettangolo che si adatti perfettamente alla tua teglia da forno.
  9. 9. Fodera la teglia con l'impasto.
  10. 10. Forma un piccolo bordo sull'impasto.
  11. 11. Stendi la carta da forno sull'impasto.
  12. 12. Rovescia sopra i fagioli secchi (come fagioli o lenticchie) come peso.
  13. 13. Preriscalda il forno.
  14. 14. Inforna la base per ca. 15 minuti.
  15. 15. Togli la teglia dal forno.
  16. 16. Rimuovi la carta da forno e i fagioli.
  17. 17. Lascia raffreddare brevemente la base.
  18. 18. Monta burro, zucchero, zucchero vanigliato e un pizzico di sale con il mixer fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
  19. 19. Incorpora le uova una alla volta.
  20. 20. Continua a mescolare fino a quando il composto non diventa chiaro e cremoso.
  21. 21. Mescola la farina e il lievito in una ciotola separata.
  22. 22. Aggiungi il composto di farina e il latte all'impasto.
  23. 23. Mescola il tutto fino a ottenere un composto liscio.
  24. 24. Se l'impasto risulta troppo compatto, aggiungi ancora un po' di latte.
  25. 25. Lava le albicocche.
  26. 26. Asciuga bene le albicocche.
  27. 27. Stendi sottilmente la confettura di lamponi sulla base precotta.
  28. 28. Passa la confettura attraverso un setaccio per rimuovere i semi.
  29. 29. Adagia le metà albicocca con il lato tagliato verso il basso sulla base.
  30. 30. Distribuisci uniformemente il resto dell'impasto sopra.
  31. 31. Livella bene l'impasto.
  32. 32. Inforna la torta per altri 35-40 minuti fino a quando non diventa dorata.
  33. 33. Verifica la cottura con uno stuzzicadenti.
  34. 34. Lo stuzzicadenti deve uscire asciutto.
  35. 35. Togli la torta dal forno.
  36. 36. Lascia raffreddare completamente la torta.
  37. 37. Taglia la torta a pezzi.
  38. 38. Spolvera leggermente i pezzi con zucchero a velo prima di servire.

Valori per porzione