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🍰 Torta alla ricotta e albicocche croccante

150 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta alla ricotta e albicocche croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia un pezzo di carta da forno in modo che si adatti perfettamente al fondo di una tortiera a cerniera da 24 cm di diametro.
  2. 2. Metti la carta da forno tagliata sul fondo della tortiera.
  3. 3. Mescola i fiocchi d'avena con le nocciole in una ciotola.
  4. 4. Prendi la metà del mix avena-nocciole e distribuiscilo uniformemente sulla carta da forno sul fondo della tortiera.
  5. 5. Cospargi questo primo strato con 20 g di zucchero di canna.
  6. 6. Lava bene le albicocche sotto l'acqua corrente.
  7. 7. Lascia scolare bene le albicocche in un colino.
  8. 8. Taglia le albicocche a metà, privale dei semi e tagliale a spicchi.
  9. 9. Metti le uova, 80 g di zucchero di canna e 2 cucchiai di acqua calda in una ciotola da miscelazione.
  10. 10. Monta il mix con un frullino elettrico per circa 3 minuti fino a renderlo cremoso.
  11. 11. Aggiungi la ricotta (una formaggio fresco morbido) alla miscela di uova in due riprese.
  12. 12. Versa il composto di ricotta pronto nella tortiera a cerniera preparata.
  13. 13. Livella la superficie con una spatola.
  14. 14. Distribuisci uniformemente gli spicchi di albicocca sul composto di ricotta.
  15. 15. Cospargi uniformemente il mix avena-nocciole rimasto sulle albicocche.
  16. 16. Distribuisci uniformemente lo zucchero di canna rimasto sopra.
  17. 17. Preriscalda il forno a 200 °C (a ventilazione 180 °C o livello gas 3).
  18. 18. Metti la tortiera a cerniera sulla griglia al centro del forno.
  19. 19. Inforna la torta per circa 45 minuti.
  20. 20. Togli la torta dal forno.
  21. 21. Lascia raffreddare la torta nella tortiera su una gratella.
  22. 22. Sgancia con cura la torta dalla tortiera.
  23. 23. Taglia la torta in 12 pezzi.

Valori per porzione