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🍰 Torta di albicocche e yogurt

187 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g farina di grano
• 1 pizzico sale
• 70 g zucchero di canna
• 85 g burro per yogurt
• fiocchi di latte magri 40 g
• 700 g albicocche
• 1 lime
• 150 g yogurt (1,5% grassi)
• 2 uova
• 80 g miele di fiori liquido

Preparazione

1. 1. Mescola la farina, un pizzico di sale e lo zucchero in una ciotola capiente.
2. 2. Taglia il burro a cubetti piccoli e aggiungilo (tranne 5 grammi) al mix di farina. Aggiungi il quark magro e impasta il tutto con le fruste di una planetaria fino a ottenere un impasto liscio.
3. 3. Infarina leggermente il piano di lavoro e stendi l'impasto in un grande disco rotondo (circa 32 cm di diametro).
4. 4. Imbocca il fondo di una tortiera o di una teglia per quiche (28 cm di diametro) con il burro rimasto. Adagia l'impasto nella teglia, premi bene sui bordi e bucherella il fondo più volte con una forchetta.
5. 5. Lava le albicocche, lasciale scolare, tagliale a metà e rimuovi i noccioli. Disponile con la parte tagliata verso l'alto sull'impasto.
6. 6. Lava il lime sotto acqua calda, asciugalo e grattugia finemente la scorcia. (Usa il succo per un altro scopo.).
7. 7. Mescola yogurt, uova, miele e la scorcia di lime con una frusta. Versa il composto sulle albicocche.
8. 8. Inforna la torta nella posizione centrale del forno preriscaldato a 200 °C (ventilato: 180 °C, gas: livello 3) per circa 35 minuti. Toglila dal forno e lasciala raffreddare nella teglia su una gratella per circa 1 ora. Sformala e servi.

Valori per porzione

• kcal: 187
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 27 g