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🍰 Torta informe alle albicocche

222 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina, 50 g di mandole tritate, un pizzico di sale, lo zucchero, un uovo e il burro morbido in una ciotola.
  2. 2. Impasta gli ingredienti con le mani fino a ottenere un impasto morbido.
  3. 3. Forma l'impasto a palla.
  4. 4. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  5. 5. Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
  6. 6. Lava le albicocche sotto acqua corrente.
  7. 7. Asciuga le albicocche con un panno da cucina.
  8. 8. Taglia le albicocche a metà.
  9. 9. Rimuovi i noccioli dalle metà di albicocca.
  10. 10. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente.
  11. 11. Raschia i semi (il cuore) della bacca di vaniglia con un coltello.
  12. 12. Metti le metà di albicocca in una ciotola.
  13. 13. Aggiungi il cuore di vaniglia alle albicocche.
  14. 14. Aggiungi un po' di succo di limone alle albicocche.
  15. 15. Mescola le albicocche con il cuore di vaniglia e il succo di limone.
  16. 16. Infarina una superficie di lavoro.
  17. 17. Togli l'impasto dal frigorifero.
  18. 18. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata.
  19. 19. Metti la sfoglia in una tortiera.
  20. 20. Assicurati che i bordi dell'impasto sporgano di circa 2-3 cm dal bordo della tortiera.
  21. 21. Spargi le mandole tritate rimanenti sulla base dell'impasto.
  22. 22. Distribuisci le albicocche marinate sulla base di mandole.
  23. 23. Taglia piccoli pezzi dal burro rimanente.
  24. 24. Metti i pezzetti di burro sulla frutta.
  25. 25. Ripiega leggermente i bordi dell'impasto sopra il ripieno.
  26. 26. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C; gas: livello 3).
  27. 27. Metti la torta nel forno preriscaldato.
  28. 28. Inforna la torta per circa 35 minuti.
  29. 29. Togli la torta dal forno.
  30. 30. Spolvera la torta, a piacere, con un po' di zucchero di canna integrale.
  31. 31. Servi la torta preferibilmente ancora calda.
  32. 32. Aggiungi opzionalmente una porzione di panna montata.

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