🍰 Torta marmorata alle mele con ripieno alla panna

Name: Torta marmorata alle mele con ripieno alla panna
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g farina di farro tipo 1050; 100 g burro; 50 g zucchero di canna integrale; 1 uovo; 1 pizzico sale; 4 mele acidule; 2 cucchiai succo di limone; 50 ml latte (3,5 % di grassi); panna da montare 200 ml; 3 tuorli

232 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

150 g farina di farro tipo 1050
100 g burro
50 g zucchero di canna integrale
1 uovo
1 pizzico sale
4 mele acidule
2 cucchiai succo di limone
50 ml latte (3,5 % di grassi)
panna da montare 200 ml
3 tuorli

Preparazione

1. Mescola farina, burro, zucchero di canna integrale, uovo e sale per ottenere un impasto frolla. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 30 minuti.
2. Stendi l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata fino a renderlo sottile. Fodera con esso una tortiera a cerniera, formando un bordo alto circa 3 cm.
3. Lava le mele, pelale, tagliale a metà, rimuovi il torsolo e tagliale in fette sottili. Irradia le fette con succo di limone. Distribuiscele sulla base di pasta e cuocile nel forno preriscaldato a 200 °C (ventilato: 180 °C; gas: livello 3) per ca. 20 minuti.
4. Mescola latte, panna e tuorli. Apri brevemente il forno, versa il composto di panna sulle mele e richiudi lo sportello. Cuoci la torta per altri ca. 20 minuti fino a doratura. Lascia intiepidire leggermente la torta e servila tiepida o fredda, spolverata a piacere con zucchero a velo.

Valori per porzione

kcal: 232
Protein: 4 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 21 g