← Tutte le ricette

🍰 Torta di mele con glassa alla panna acida

215 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta di mele con glassa alla panna acida Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda leggermente il latte in un pentolino. Setaccia 200 g di farina in una ciotola. Sbriciola il lievito con le dita e aggiungilo. Aggiungi anche 50 g di zucchero e il latte tiepido e mescola il tutto con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liquido.
  2. 2. Copri l'impasto con un canovaccio da cucina e lascialo lievitare per circa 30 minuti, fino a quando il volume non si sarà approssimativamente raddoppiato.
  3. 3. Setaccia la farina rimanente e impastala con le fruste del mixer a mano. Lascia lievitare l'impasto ancora per 30 minuti.
  4. 4. Lava, sbuccia, taglia a quarti e togli il torsolo alle mele. Tagiale a fette sottili e mettile in una ciotola.
  5. 5. Sciacqua il limone con acqua calda, asciugalo, grattugia finemente la scorcia e spremi il succo. Mescola la scorcia di limone, 2 cucchiai di succo di limone e 50 g di zucchero con le fette di mela.
  6. 6. Taglia la bacca di vaniglia a metà per il lungo e raschia il contenuto. Mescola il contenuto della vaniglia, la panna acida, le uova, lo yogurt e lo zucchero rimanente con una frusta in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.
  7. 7. Taglia la carta da forno alle dimensioni di una teglia da forno. Stendi l'impasto lievitato sottile sulla carta e trasferisci la carta con l'impasto sulla teglia.
  8. 8. Premi leggermente le fette di mela a sovrapposizione a forma di tegola nell'impasto. Distribuisci uniformemente il composto di panna e yogurt sopra.
  9. 9. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 180 °C (ventilato: 160 °C, gas: livello 2-3) per circa 60 minuti, fino a quando la glassa diventa di un marrone chiaro. Lascia raffreddare leggermente la torta di mele e tagliala a pezzi.

Valori per porzione