🍰 Torta croccante alle mele con decorazione a griglia

Name: Torta croccante alle mele con decorazione a griglia
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g farina integrale di farro; 100 g zucchero di canna; 1 uovo; 200 g burro; 1 kg mele; 3 cucchiaio succo di limone; 100 g uvetta; 1 cucchiaino cannella; 1 tuorlo; 1 cucchiaio zucchero a velo di canna

340 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g farina integrale di farro
100 g zucchero di canna
1 uovo
200 g burro
1 kg mele
3 cucchiaio succo di limone
100 g uvetta
1 cucchiaino cannella
1 tuorlo
1 cucchiaio zucchero a velo di canna

Preparazione

1. Metti la farina, 75 grammi di zucchero, l'uovo e il burro tagliato a cubetti piccoli in una ciotola.
2. Impasta velocemente gli ingredienti per ottenere un impasto frolla morbido.
3. Dividi l'impasto in due porzioni: una grande (tre quarti) e una piccola (un quarto).
4. Forma delle palline con entrambe le porzioni.
5. Avvolgi le palline di impasto singolarmente nella pellicola trasparente.
6. Metti l'impasto in frigorifero per circa un'ora.
7. sbuccia le mele.
8. Dividi le mele in otto spicchi e rimuovi il torsolo.
9. Taglia le fette di mela trasversalmente in fette sottili.
10. Condisci immediatamente le fette di mela con succo di limone, così non diventano marroni.
11. Aggiungi l'uvetta, lo zucchero rimanente e la cannella alla massa di mele.
12. Mescola il tutto bene insieme.
13. Preriscalda il forno a 180 gradi calore dall'alto e dal basso (ventilato 160 gradi; gas: livello 2–3).
14. Stendi la parte più grande dell'impasto.
15. Premi l'impasto nella tortiera e forma un bordo alto quattro centimetri.
16. Fora più volte la base dell'impasto con una forchetta.
17. Stendi la massa di mele uniformemente sulla base dell'impasto.
18. Stendi la parte più piccola dell'impasto.
19. Taglia l'impasto con una rotella dentata in strisce.
20. Adagia le strisce di impasto a griglia sulla farcitura di mele.
21. Premi le strisce sul bordo, così si attaccano.
22. Monta il tuorlo in una ciotola piccola.
23. Spennella delicatamente la griglia di impasto con il tuorlo.
24. Inforna la torta per 45 minuti fino a quando diventa dorata.
25. Lascia raffreddare completamente la torta dopo.
26. Sforma delicatamente la torta.
27. Spolvera la torta con zucchero a velo.

Valori per porzione

kcal: 340
Protein: 5 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 44 g