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🍰 Tenera torta di mele e mandorle

331 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbriciola la massa di marzapane in piccoli cubetti.
  2. 2. Mescola i cubetti di marzapane con il burro, lo zucchero di cocco e le uova fino a ottenere una massa liscia e cremosa.
  3. 3. Incorpora delicatamente la farina e il lievito nella massa di burro.
  4. 4. Aggiungi la panna e mescola il tutto bene.
  5. 5. sbuccia la mela e rimuovi il torsolo con un tagliapasta.
  6. 6. Spremi il succo del limone.
  7. 7. Porta a bollore circa 500 Milliliter di acqua con il succo di limone in una pentola grande.
  8. 8. Aggiungi le mele intere nell'acqua bollente.
  9. 9. Lascia che le mele portino a bollore per un breve momento.
  10. 10. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  11. 11. Lascia riposare le mele per circa 4 minuti con il coperchio.
  12. 12. Versa l'impasto in uno stampo a cerniera eventualmente imburrato.
  13. 13. Disponi le mele precotte vicine tra loro nell'impasto.
  14. 14. Assicurati che l'apertura delle mele sia rivolta verso l'alto.
  15. 15. Preriscalda il forno a 180 gradi aria calda/fredda (ventilato: 160 gradi; gas: livello 2–3).
  16. 16. Inforna la torta per circa 40 minuti fino a doratura.
  17. 17. Se necessario, copri la torta con carta alluminio se diventa troppo scura.
  18. 18. Scalda la marmellata di albicocche in una piccola pentola.
  19. 19. Passa la marmellata calda attraverso un setaccio per renderla liscia.
  20. 20. Aggiungi un po' d'acqua alla marmellata finché non diventa liquida.
  21. 21. Spennella le mele con la marmellata, circa 10 minuti prima della fine della cottura.
  22. 22. Spargi le mandorle sulla torta.
  23. 23. Completa la cottura della torta.
  24. 24. Rimuovi la torta dal forno.
  25. 25. Lascia raffreddare brevemente la torta.
  26. 26. Sgancia la torta con cautela dallo stampo.
  27. 27. Lascia raffreddare completamente la torta.
  28. 28. Spolvera la torta a piacere con zucchero a velo prima di servire.

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