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🍰 Torta croccante alla mela su base di sfoglia

190 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta croccante alla mela su base di sfoglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Dividi la pasta sfoglia in due parti uguali.
  2. 2. Imburra leggermente la tortiera.
  3. 3. Stendi la prima porzione di pasta in modo che si adatti perfettamente alla forma.
  4. 4. Adagia la pasta stesa nella tortiera preparata.
  5. 5. Pela completamente le mele.
  6. 6. Taglia le mele in quattro pezzi grandi.
  7. 7. Rimuovi il torsolo dai pezzi di mela.
  8. 8. Fai diversi tagli longitudinali sottili nei pezzi di mela.
  9. 9. Lava il limone sotto acqua calda.
  10. 10. Asciuga il limone con un panno.
  11. 11. Grattugia finemente la scorza del limone.
  12. 12. Spremi il succo del limone.
  13. 13. Bagna i pezzi di mela con metà del succo di limone.
  14. 14. Adagia i pezzi di mela sulla base di pasta.
  15. 15. Mescola la panna acida con il miele.
  16. 16. Aggiungi il succo di limone rimanente alla crema.
  17. 17. Aggiungi la scorza di limone grattugiata alla crema.
  18. 18. Mescola la crema fino a renderla liscia.
  19. 19. Separa le uova, separando con cura l'albume dal tuorlo.
  20. 20. Mescola i tuorli nella crema preparata.
  21. 21. Monta l'albume a neve ferma, fino a formare punte rigide.
  22. 22. Incorpora delicatamente l'albume montato nella crema.
  23. 23. Distribuisci la crema uniformemente sulle mele.
  24. 24. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato: 180 °C, gas: livello 3.).
  25. 25. Inforna la torta per circa 40 minuti fino a doratura.
  26. 26. Riscalda la gelatina di mela in un piccolo pentolino.
  27. 27. Spennella la torta finita con la gelatina tiepida.
  28. 28. Lascia raffreddare completamente la torta.

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