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🍽️ Chutney di mele fatto in casa

481 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 kg mele
• 250 ml aceto di vino
• 400 g zucchero di canna grezzo
• 1 cucchiaino semi di cardamomo
• 1 peperoncino rosso
• 2 spicchi d'aglio
• 2 gambi sedano
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Pela le mele, tagliale a quarti e rimuovi il torsolo. Taglia i pezzi di mela a cubetti piccoli e mettili in una pentola insieme all'aceto, allo zucchero e al cardamomo.
2. 2. Lava il peperoncino, taglialo a metà in lunghezza e affettalo a striscioline sottili. Pela l'aglio e tritalo finemente.
3. 3. Lava il sedano, puliscilo e taglialo a cubetti piccoli. Mescolalo con l'aglio e il peperoncino alle mele. Porta il composto a bollore e lascia sobbollire per circa 40 minuti, fino a ottenere un chutney denso.
4. 4. Condisci il chutney con sale e pepe a gusto. Riempi i barattoli preparati, chiudili bene e lascia raffreddare.

Valori per porzione

• kcal: 481
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 114 g