🍽️ Couscous di Mela e Cipolla

Name: Couscous di Mela e Cipolla
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Sale; 125 g Couscous; 100 g Cipolle (2 Cipolle); 6 Steli Menta; 150 g piccole Mele (1 piccola Mela); 2 cucchiai Olio d'oliva; 75 ml brodo vegetale classico; Pepe; gamberi 180 g

445 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Sale
125 g Couscous
100 g Cipolle (2 Cipolle)
6 Steli Menta
150 g piccole Mele (1 piccola Mela)
2 cucchiai Olio d'oliva
75 ml brodo vegetale classico
Pepe
gamberi 180 g

Preparazione

1. Porta 180 millilitri di acqua a bollore con un pizzico di sale. Aggiungi il couscous, copri la padella e lascia gonfiare i chicchi per dieci minuti.
2. Sbuccia le cipolle, tagliale a metà e affettale sottilmente.
3. Lava la menta e scuotila per asciugarla. Stacca le foglie dai gambi e tritale grossolanamente.
4. Lava la mela, tagliala a quarti e rimuovi il torsolo. Taglia la polpa a piccoli cubetti.
5. Scalda un cucchiaio di olio in una padella antiaderente. Stufa le fette di cipolla per due minuti. Aggiungi i pezzi di mela e stufa brevemente.
6. Sfilaccia il couscous con una forchetta. Mescolalo con la menta e il brodo alla cipolla stufata. Condisci il tutto con sale e pepe.
7. Sciacqua brevemente i gamberi in un colino e asciugali completamente con carta da cucina.
8. Scalda una padella per la griglia e aggiungi l'olio rimasto. Cuoci i gamberi per due minuti per lato. Condiscili con sale e pepe. Servi i gamberi insieme al couscous di mela e cipolla.

Valori per porzione

kcal: 445
Protein: 25 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 57 g