🍽️ Misto di Mela e Sedano

Name: Misto di Mela e Sedano
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata; 120 ml di succo d'arancia (succo di 2 arance); 150 g di panna acida; sale; sedano rapa 400 g; 1 mela; 2 cucchiai di germogli di girasole (o altri); 2 albicocche secche; 2 cucchiaini di bacche di pepe rosa

145 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata
120 ml di succo d'arancia (succo di 2 arance)
150 g di panna acida
sale
sedano rapa 400 g
1 mela
2 cucchiai di germogli di girasole (o altri)
2 albicocche secche
2 cucchiaini di bacche di pepe rosa

Preparazione

1. Mescola il succo d'arancia, la scorza d'arancia grattugiata, la panna acida e un pizzico di sale in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.
2. Pelare il sedano, sciacquarlo e tagliarlo a striscioline sottili (julienne) o grattugiarlo grossolanamente. Metti subito le striscioline di sedano nella salsa preparata.
3. Lava la mela, tagliala a quarti, rimuovi il torsolo e taglia la polpa a striscioline. Mescola delicatamente le spicchi di mela con il sedano.
4. Sciacqua rapidamente i germogli e lasciali scolare. Taglia le albicocche a striscioline sottili, aggiungile all'insalata insieme alle bacche di pepe rosa e ai germogli e mescola il tutto. Servi l'insalata con panini integrali.

Valori per porzione

kcal: 145
Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 14 g