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🍽️ Marmellata di Mela e Rosmarino

22 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda le barattoli a chiusura ermetica con i coperchi (per un contenuto totale di 800 ml) con acqua bollente e lasciali scolare a testa in giù su un canovaccio da cucina.
  2. 2. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  3. 3. Apri il baccello di vaniglia longitudinalmente e raschia i semi con la parte piatta di un coltello.
  4. 4. Mescola il succo di limone, i semi di vaniglia e il succo di mela con lo zucchero per marmellata in un pentolino.
  5. 5. Lava il rosmarino, asciugalo scuotendolo e aggiungilo insieme al baccello di vaniglia nel pentolino.
  6. 6. Porta il composto a ebollizione e lascia bollire vigorosamente a fuoco vivo per 5 fino a 7 minuti mescolando continuamente.
  7. 7. Fai la prova di gelatina versando alcune gocce del liquido su un piattino. Se il succo si solidifica dopo alcuni secondi, la marmellata è pronta. In caso contrario, fai bollire per altri 1 fino a 2 minuti e ripeti la prova.
  8. 8. Rimuovi il baccello di vaniglia e il rosmarino. Riempi i barattoli preparati con il liquido caldo usando un mestolo.
  9. 9. Chiudi immediatamente i barattoli con i coperchi, mettili a testa in giù su un canovaccio da cucina umido, lasciali riposare per 5 minuti e poi rimettili in posizione verticale. Conserva la marmellata di mela e rosmarino in un luogo fresco e buio.

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