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🍽️ Frittelle croccanti di mela e patata

338 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Sbuccia le patate.
  3. 3. Grattugia le patate finemente.
  4. 4. Strizza l'umidità dalle patate.
  5. 5. Mescola le patate immediatamente con la panna acida.
  6. 6. Sbuccia le mele.
  7. 7. Rimuovi il torsolo delle mele.
  8. 8. Grattugia la polpa della mela finemente.
  9. 9. Tieni da parte opzionalmente qualche spicchio di mela per la decorazione.
  10. 10. Strizza l'umidità dalle mele grattugiate.
  11. 11. Aggiungi le mele al mix di patate e panna.
  12. 12. Aggiungi un uovo.
  13. 13. Aggiungi l'amido.
  14. 14. Aggiungi la semola.
  15. 15. Mescola il tutto bene.
  16. 16. Condisci il composto con sale.
  17. 17. Riscalda abbondante strutto in una padella pesante.
  18. 18. Aggiungi due cucchiai del composto nel grasso caldo.
  19. 19. Friggi le piccole frittelle fino a doratura.
  20. 20. Gira le frittelle durante la frittura.
  21. 21. Mantieni le frittelle per metà immerse nel grasso durante la frittura.
  22. 22. Friggi gli spicchi di mela rimanenti nel grasso, se vuoi.
  23. 23. Adagia le frittelle finite su carta da cucina.
  24. 24. Lascia scolare il grasso.
  25. 25. Servi le frittelle fresche e calde.

Valori per porzione