🍰 Torta croccante di mele e formaggio con base di muesli

Name: Torta croccante di mele e formaggio con base di muesli
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g Fiocchi di cereali misti (4 cereali); 3 cucchiaio Mandorle a lamelle; 125 g Burro; 3 cucchiaio Miele; 4 Mele aspre (Braeburn, Boskop); 3 cucchiaio Succo di limone; 1 Baccello di vaniglia; 250 ml Succo di mela non filtrato; amido di mais 2 cucchiaio; fiocchi di latte magri 500 g; 200 g Formaggio spalmabile (almeno 30% di grassi); 50 g Zucchero a velo di canna integrale; panna da montare 200 ml

305 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g Fiocchi di cereali misti (4 cereali)
3 cucchiaio Mandorle a lamelle
125 g Burro
3 cucchiaio Miele
4 Mele aspre (Braeburn, Boskop)
3 cucchiaio Succo di limone
1 Baccello di vaniglia
250 ml Succo di mela non filtrato
amido di mais 2 cucchiaio
fiocchi di latte magri 500 g
200 g Formaggio spalmabile (almeno 30% di grassi)
50 g Zucchero a velo di canna integrale
panna da montare 200 ml

Preparazione

1. Metti i fiocchi di cereali e le mandorle in una padella calda senza grassi.
2. Tosta il composto a fuoco medio per 5-8 minuti, finché non profuma bene.
3. Mescola spesso il composto durante la tostatura.
4. Aggiungi 2 cucchiai di burro e miele.
5. Mescola bene tutto e tosta per altri 2 minuti.
6. Rimuovi la padella dal fuoco.
7. Sciogli il burro rimanente in un piccolo pentolino a fuoco basso.
8. Mescola il burro sciolto con 300 grammi di muesli.
9. Da parte, metti da parte il resto del muesli per la decorazione.
10. Posa uno stampo a cornice (ca. 25x30 cm) su una teglia foderata con carta da forno.
11. Versa il composto di muesli e burro nello stampo.
12. Premi il composto uniformemente sul fondo.
13. Metti lo stampo in frigorifero.
14. sbuccia le mele.
15. Taglia le mele a spicchi.
16. Rimuovi i semi.
17. Taglia i pezzi di mela a cubetti piccoli.
18. Condisci i pezzi di mela con succo di limone.
19. Apri il baccello di vaniglia longitudinalmente.
20. Raschia i semi (la polpa interna).
21. Prendi 1-2 cucchiai di succo di mela.
22. Mescola l'amido con il succo fino a ottenere una crema liscia, senza grumi.
23. Porta il succo di mela, insieme al baccello di vaniglia e ai semi, a ebollizione.
24. Aggiungi i pezzi di mela.
25. Lascia sobbollire il composto a fuoco basso per 3-4 minuti.
26. Addensa la composta di mele con l'amido sciolto.
27. Rimuovi la padella dal fuoco.
28. Lascia raffreddare il composto.
29. Mescola il quark fino a renderlo liscio.
30. Mescola il quark con il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo.
31. Monta la panna a neve.
32. Incorpora delicatamente la panna nel composto di quark.
33. Stendi metà della crema uniformemente sulla base di muesli.
34. Distribuisci la composta raffreddata sopra.
35. Ricopri la composta con il resto della crema.
36. Livella la superficie.
37. Metti la torta in frigorifero per almeno 1 ora.
38. Prima di servire, cospargi la torta con il muesli rimanente.
39. Rimuovi lo stampo a cornice.
40. Taglia la torta a fette.

Valori per porzione

kcal: 305
Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 32 g