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🍽️ Antipasto fruttato e fresco di gamberi e mela

309 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 12 gamberi cotti (sgusciati e decorticati)
• 0.5 lime non trattato
• 1 cucchiaino di coriandolo tritato grossolanamente
• 0.25 cucchiaino di miele liquido
• 2 cucchiai di olio di germe di grano
• 4 mele verdi aspre grandi (ad es. Granny Smith)
• sale
• pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Sciacqua i gamberi sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga delicatamente i gamberi con un panno da cucina.
3. 3. Sciacqua rapidamente la lime con acqua calda.
4. 4. Asciuga la lime.
5. 5. Grattugia finemente la buccia verde della lime per ottenere le scorze.
6. 6. Spremi la lime.
7. 7. Versa il succo di lime in una ciotola piccola.
8. 8. Aggiungi il coriandolo alla ciotola.
9. 9. Aggiungi il miele alla ciotola.
10. 10. Aggiungi due cucchiai di olio alla ciotola.
11. 11. Mescola bene gli ingredienti nella ciotola.
12. 12. Lava le mele.
13. 13. Taglia le mele a quarti.
14. 14. Rimuovi il torsolo dai quarti di mela.
15. 15. Taglia la polpa in piccoli cubetti da mangiare.
16. 16. Metti i cubetti di mela in una ciotola.
17. 17. Aggiungi i gamberi alla ciotola.
18. 18. Versa la vinaigrette sulla miscela di mele e gamberi.
19. 19. Mescola bene tutto nella ciotola.
20. 20. Condisci la miscela a piacere con il sale.
21. 21. Condisci la miscela a piacere con il pepe.

Valori per porzione

• kcal: 309
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 30 g