← Tutte le ricette
🍰 Torta informe alle mele
255 kcal · 30 min · 4 porzioni
Cucina gratis con l’app MyFoody →
Ingredienti
- 250 g farina integrale di farro (+ 2 cucchiaio per la lavorazione)
- 45 g zucchero di canna integrale (3 cucchiaio)
- 1 pizzico sale
- 150 g burro freddo
- 1 uovo
- 650 g mele (3–4 mele)
- 1 limone biologico
- 1 cucchiaino cannella
- 0.5 cucchiaino cardamomo
- 50 g nocciole spellate
Preparazione
- 1. Metti 250 grammi di farina, 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale in una ciotola.
- 2. Aggiungi pezzi di burro, un uovo e 1 cucchiaio di acqua fredda.
- 3. Impasta velocemente gli ingredienti fino a ottenere un impasto sodo.
- 4. Copri la ciotola.
- 5. Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
- 6. Lava bene le mele.
- 7. Taglia le mele a quarti e rimuovi il torsolo.
- 8. Taglia i quarti di mela in fette sottili.
- 9. Lava un limone con acqua calda.
- 10. Asciuga il limone con un panno.
- 11. Grattugia la scorza del limone.
- 12. Spremi il succo del limone.
- 13. Mescola le fette di mela con 1 cucchiaino di scorza di limone, 3 cucchiai di succo di limone, cannella e cardamomo.
- 14. Infarina leggermente il tuo piano di lavoro con la farina rimanente.
- 15. Stendi l'impasto a forma rotonda e spesso circa 5 millimetri.
- 16. Adagia l'impasto su una teglia foderata con carta da forno.
- 17. Distribuisci le fette di mela con la buccia verso l'alto sull'impasto.
- 18. Lascia un bordo esterno di circa 10 centimetri libero.
- 19. Ripiega il bordo dell'impasto verso l'interno sopra le mele.
- 20. Cospargi le mele con lo zucchero rimanente.
- 21. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (ventilato 160 gradi; gas livello 2–3).
- 22. Inforna la torta per circa 35 minuti.
- 23. Togli la torta dal forno.
- 24. Lascia raffreddare la torta per 10 minuti.
- 25. Trita grossolanamente le nocciole.
- 26. Cospargi la torta alle mele con le nocciole.
- 27. Servi la torta tiepida.
Valori per porzione
- kcal: 255
- Protein: 5 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 27 g