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🍰 Torta croccante alla mela e mirtillo rosso

644 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa 200 grammi di farina su una superficie di lavoro pulita.
  2. 2. Mescola una presa di sale e un cucchiaino di zucchero nella farina.
  3. 3. Forma una piccola depressione al centro del composto di farina.
  4. 4. Taglia 100 grammi di burro freddo a cubetti piccoli.
  5. 5. Disponi i cubetti di burro intorno alla depressione.
  6. 6. Metti un uovo al centro della depressione.
  7. 7. Trita gli ingredienti con un coltello fino a ottenere piccole briciole.
  8. 8. Impasta velocemente il composto con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
  9. 9. Forma l'impasto a palla.
  10. 10. Metti l'impasto in una ciotola.
  11. 11. Copri la ciotola con un canovaccio da cucina.
  12. 12. Lascia la ciotola per circa 30 minuti in un luogo fresco.
  13. 13. sbuccia le mele.
  14. 14. Rimuovi il torsolo delle mele.
  15. 15. Taglia la polpa a cubetti piccoli.
  16. 16. Premi il succo di mezzo limone sui pezzi di mela.
  17. 17. Lava i mirtilli rossi.
  18. 18. Rimuovi eventuali frutti rovinati.
  19. 19. Mescola la farina rimanente con il burro restante fino a ottenere una massa sbriciolata.
  20. 20. Mescola zucchero e cannella nel composto di burro e farina.
  21. 21. Infarina leggermente una superficie di lavoro.
  22. 22. Stendi la pasta frolla sulla superficie infarinata.
  23. 23. Metti l'impasto in una tortiera da 30 centimetri di diametro.
  24. 24. Alza i bordi dell'impasto lungo il bordo della tortiera.
  25. 25. Fora più volte il fondo dell'impasto con una forchetta.
  26. 26. Metti un foglio di carta da forno che si adatta perfettamente alla tortiera sull'impasto.
  27. 27. Riempi la carta da forno con piselli come peso.
  28. 28. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda/fredda.
  29. 29. Inforna l'impasto per circa 10 minuti in bianco.
  30. 30. Rimuovi con cura la carta da forno e i piselli.
  31. 31. Distribuisci il composto di mele uniformemente sul fondo dell'impasto.
  32. 32. Spargi le briciole sulle mele.
  33. 33. Inforna la torta per altri 20 minuti.
  34. 34. Lascia raffreddare la torta per circa 10 minuti dopo la cottura.
  35. 35. Taglia la torta solo dopo che si è raffreddata.

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