← Tutte le ricette

🍽️ Chutney dolce di mele

329 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 mele acidule (ad es. Boskop)
• 1 bacca di vaniglia
• 125 ml vino bianco secco
• 4 cucchiai succo di mela
• 45 g zucchero
• sale
• noce moscata (fresca grattugiata)

Preparazione

1. 1. Lava le mele, tagliale a quarti, rimuovi il torsolo e taglia la polpa in piccoli cubetti.
2. 2. Apri la bacca di vaniglia in lunghezza, raschia i semi e mettili in una pentola insieme alla bacca e ai cubetti di mela.
3. 3. Aggiungi il vino, il succo di mela e lo zucchero, mescola bene e lascia sobbollire il composto per circa 35 minuti a fuoco medio. Regola il tempo in base alla potenza del tuo fornello e alla densità desiderata.
4. 4. Condisci il chutney con sale e noce moscata macinata. Riempi i barattoli di vetro con il chutney caldo, chiudili e lasciali raffreddare in piedi sopra la pentola.

Valori per porzione

• kcal: 329
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 68 g