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🍽️ Chutney di mele fruttato e piccante allo zenzero

170 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g mele aspre
• 50 g zenzero fresco
• 1 peperoncino rosso
• 100 g sciroppo di riso
• 220 ml aceto di mele
• 80 ml succo di mela

Preparazione

1. 1. Pelate le mele, dividetele in quarti e rimuovete il torsolo. Tagliate la polpa in piccoli cubetti. Pelate anche lo zenzero e tagliatelo a fette sottili o tritatelo finemente. Lavate il peperoncino, tagliatelo ad anelli e rimuovete le membrane bianche interne e i semi.
2. 2. Mescolate lo sciroppo di riso con l'aceto e il succo di mela in un pentolino e portate il composto a ebollizione. Aggiungete lo zenzero, gli anelli di peperoncino e i cubetti di mela e fate sobbollire il tutto a fuoco basso per 15-20 minuti.
3. 3. Riempite immediatamente il composto caldo in barattoli per conserve precedentemente sterilizzati. Capovolgete i barattoli per 10 minuti in modo che il coperchio sigilli bene, quindi lasciateli raffreddare.

Valori per porzione

• kcal: 170
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 38 g