🍽️ Fette di mela con gamberi e salsa al prezzemolo

Name: Fette di mela con gamberi e salsa al prezzemolo
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g code di gamberi giganti (sgusciate e pronte per la cucina); 2 mele; 4 cucchiaini da tè succo di limone; 10 cucchiai da tavola olio d'oliva; 3 cucchiai da tavola prezzemolo tritato molto finemente; 2 cucchiai da tavola mandorle macinate; sale; pepe (macinato al momento); prezzemolo (per guarnire)

403 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g code di gamberi giganti (sgusciate e pronte per la cucina)
2 mele
4 cucchiaini da tè succo di limone
10 cucchiai da tavola olio d'oliva
3 cucchiai da tavola prezzemolo tritato molto finemente
2 cucchiai da tavola mandorle macinate
sale
pepe (macinato al momento)
prezzemolo (per guarnire)

Preparazione

1. Condisci i gamberi con sale e pepe. Cuocili in 2 cucchiaini da tè di olio d'oliva a fuoco basso per circa 3-4 minuti, fino a quando sono completamente cotti.
2. Mescola le mandorle con il prezzemolo, 1 cucchiaino da tè di succo di limone, sale, pepe e l'olio d'oliva rimanente fino a ottenere un composto.
3. Lava le mele e rimuovi il torsolo. Taglia i gamberi raffreddati a metà lunghezza in fette sottili. Aggiungi il succo di limone rimanente in una ciotola con acqua. Taglia o sbuccia le mele il più sottilmente possibile e mettile nell'acqua.
4. Lascia sgocciolare brevemente le fette di mela, asciugale con un panno da cucina e disponile sui piatti. Distribuisci le fette di gambero in modo decorativo e condiscile con la salsa al prezzemolo. Servi il piatto con prezzemolo fresco come decorazione.

Valori per porzione

kcal: 403
Protein: 15 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 16 g