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🍰 Brownies alla mela

100 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 Uova
• 1 Pizzico di sale
• 60 g Zucchero di fiori di cocco
• 1 Baccello di vaniglia
• 175 g Purea di mela (senza zucchero)
• 100 g Farina di farro tipo 1050
• lievito in polvere 0.5 cucchiaino
• 20 g Cacao in polvere (1 cucchiaio colmo)
• 1 Cucchiaino di zucchero a velo di zucchero di betulla (a piacere)

Preparazione

1. 1. Separa le uova. Metti l'albume in un contenitore alto e il tuorlo in una ciotola separata. Aggiungi un pizzico di sale all'albume e montalo a neve ferma con il frullino elettrico. Mescola gradualmente lo zucchero di fiori di cocco.
2. 2. Taglia il baccello di vaniglia a metà in lunghezza con un coltellino affilato e raschia il contenuto.
3. 3. Mescola il contenuto di vaniglia e la purea di mela con un cucchiaio di legno nel tuorlo.
4. 4. Mescola la farina, il lievito in polvere e il cacao in polvere in una ciotola e setaccia il composto sopra il tuorlo. Mescola il tutto brevemente e poi incorpora delicatamente l'albume montato.
5. 5. Fodera il fondo di una teglia quadrata (20x20 cm) con carta da forno. Versa l'impasto e livellalo con una spatola in silicone.
6. 6. Inforna i brownies nel forno preriscaldato a 175 °C (ventilato: 150 °C, gas: livello 2) per circa 20 minuti. Infila uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, sono pronti; altrimenti cuocili un po' più a lungo.
7. 7. Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare i brownies per 5 minuti. Sgancia poi l'impasto dalla teglia e lascialo raffreddare completamente su una gratella.
8. 8. Taglia i brownies con un coltello grande in 9 quadrati uguali. Spolverali a piacere con zucchero a velo, che avrai messo in un colino da tè.

Valori per porzione

• kcal: 100
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 18 g