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🍳 Gelè fruttato di mele e more

826 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg mele
• 500 g more
• 0.5 l acqua
• 0.25 l vino bianco
• 5 bacche di ginepro
• 2 cucchiaio miele
• 350 g zucchero per gelè (2:1)
• 1 bustina acido citrico

Preparazione

1. 1. Lava le mele accuratamente.
2. 2. Rimuovi il torsolo.
3. 3. Taglia la polpa in piccoli pezzi.
4. 4. Metti i pezzi di mela in una pentola.
5. 5. Aggiungi le more.
6. 6. Versa l'acqua nella pentola.
7. 7. Versa il vino nella pentola.
8. 8. Mescola il miele.
9. 9. Aggiungi le bacche di ginepro.
10. 10. Coperchi la pentola.
11. 11. Lascia sobbollire il composto a fuoco basso per 45 minuti.
12. 12. Fodera un colino fine con un pezzo di garza.
13. 13. Appendi il colino sopra una ciotola grande.
14. 14. Lascia scolare lentamente il succo attraverso il panno.
15. 15. Premi la massa fruttata molto delicatamente.
16. 16. Evita di premere troppo forte.
17. 17. Misura esattamente 700 Milliliter del succo.
18. 18. Mescola lo zucchero per gelè nel succo.
19. 19. Porta il composto a ebollizione.
20. 20. Lascia bollire vigorosamente il composto per 4 minuti.
21. 21. Riempi immediatamente il gelè caldo in barattoli puliti.
22. 22. Chiudi bene i barattoli.

Valori per porzione

• kcal: 826
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 182 g