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🍽️ Antipasti misti con peperoni e prosciutto

328 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Peperoni (2 piccoli rossi e gialli ciascuno)
• 3 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai di olio di colza
• 100 ml di brodo di vitello (dal barattolo)
• 3 cucchiai di aceto balsamico
• Sale
• Pepe (macinato)
• 150 g di prosciutto di Parma
• 10 olive verdi
• 100 g di feta
• 2 fette di pane integrale

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
2. 2. Rimuovi il gambo e il cuore dei peperoni.
3. 3. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
4. 4. Taglia le metà di peperone in strisce di circa 2 cm di larghezza.
5. 5. Sbuccia l'aglio.
6. 6. Taglia l'aglio a fette sottili.
7. 7. Scalda l'olio in una padella.
8. 8. Rosola le strisce di peperone nella padella.
9. 9. Cuoci i peperoni finché non sono teneri e hanno assunto colore.
10. 10. Rimuovi le strisce di peperone dalla padella e mettile da parte.
11. 11. Rosola le fette d'aglio nell'olio di frittura rimasto.
12. 12. Rimetti le strisce di peperone nella padella.
13. 13. Sfuma il piatto con il brodo di vitello.
14. 14. Aggiungi l'aceto balsamico.
15. 15. Lascia ridurre leggermente il liquido.
16. 16. Condisci il piatto con il sale.
17. 17. Condisci il piatto con il pepe.
18. 18. Lascia intiepidire il piatto.
19. 19. Impiatta la verdura tiepida sui piatti.
20. 20. Aggiungi il prosciutto di Parma alla verdura.
21. 21. Aggiungi le olive alla verdura.
22. 22. Aggiungi la feta alla verdura.
23. 23. Servi il piatto con il pane integrale.

Valori per porzione

• kcal: 328
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 22 g