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🍽️ Afogado

522 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 750 g petto di manzo
• 400 g cavolo cappuccio bianco
• 400 g patate
• 200 piselli
• 2 carote
• taccole 200 g
• 2 cipolle
• 2 cucchiaio olio
• 1.5 l brodo di carne
• Sale
• Pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Sciacqua la carne sotto acqua fredda e tagliala a cubetti di dimensioni uguali.
2. 2. Sbuccia le patate, le carote e le cipolle e tagliale a cubetti piccoli.
3. 3. Lava il cavolo cappuccio, rimuovi la parte dura del gambo e taglialo a pezzi grossolani.
4. 4. Lava i fagiolini e, se necessario, rimuovi i filamenti sui bordi.
5. 5. Scalda l'olio in una pentola grande e rosola i cubetti di carne da tutti i lati. Ora aggiungi tutto il verdura, versa il brodo di carne sopra e lascia sobbollire il tutto per circa un'ora e mezza a fuoco dolce.
6. 6. Condisci il piatto alla fine con abbondante sale e pepe, a gusto.

Valori per porzione

• kcal: 522
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 37 g