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🍽️ Spiedini di anguilla con salvia e limone

470 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia l'anguilla in cubetti di circa 3 centimetri.
  2. 2. Condisci i pezzi di anguilla con abbondante sale e pepe.
  3. 3. Lava le foglie di salvia fresca sotto acqua fredda.
  4. 4. Asciuga delicatamente le foglie di salvia con un panno da cucina.
  5. 5. Accendi la funzione grill del tuo forno e preriscalda.
  6. 6. Infilza alternando un pezzo di anguilla e una foglia di salvia su uno spiedino.
  7. 7. Ripeti questa operazione finché tutti gli ingredienti non sono sugli spiedini.
  8. 8. Mescola senape, succo di limone e olio in una ciotola piccola per preparare una salsa.
  9. 9. Spennella gli spiedini uniformemente con la miscela di senape e limone.
  10. 10. Oli leggermente la griglia del forno.
  11. 11. Posiziona una ciotola sotto la griglia per raccogliere le gocce.
  12. 12. Adagia gli spiedini sulla griglia unta.
  13. 13. Griglia gli spiedini per circa 8-10 minuti.
  14. 14. Gira gli spiedini una o due volte durante la cottura.
  15. 15. Taglia il pane a fette e tostalo in forno o nel tostapane.
  16. 16. Spennela il pane caldo tostato con l'aglio.
  17. 17. Servi gli spiedini di anguilla caldi direttamente con il pane all'aglio.

Valori per porzione