🐙 Semplice insalata di polpo, peperoni e patate

Name: Semplice insalata di polpo, peperoni e patate
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g Zampe di polpo (cotte, sottovuoto); 400 g Patate da lessa; 2 Stück Peperoni verdi e rossi; 1 kleine Spicchio d'aglio; 4 EL Olio d'oliva (extra vergine); 1 TL Paprika (dolce); 1 EL Aceto di vino bianco; 1/2 TL Sale

320 kcal · 20 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g Zampe di polpo (cotte, sottovuoto)
400 g Patate da lessa
2 Stück Peperoni verdi e rossi
1 kleine Spicchio d'aglio
4 EL Olio d'oliva (extra vergine)
1 TL Paprika (dolce)
1 EL Aceto di vino bianco
1/2 TL Sale

Preparazione

1. Lava le patate accuratamente e lessale in acqua salata per 15 minuti, finché sono tenere.
2. Rimuovi le patate dall'acqua e tagliale a cubetti piccoli. Lasciale raffreddare.
3. Lava i peperoni, rimuovi i semi e i gambi, e tagliali a strisce sottili.
4. Taglia il polpo cotto a fette sottili o ad anelli piccoli.
5. Schiaccia l'aglio con un pressa aglio o tritalo molto finemente.
6. In una ciotola piccola, mescola l'olio d'oliva, l'aceto, la paprika, l'aglio e il sale per preparare il condimento.
7. In una ciotola grande, unisci le patate, i peperoni e il polpo. Aggiungi il condimento e mescola delicatamente.
8. Lascia insaporire l'insalata per 5 minuti, in modo che i sapori si fondano.
9. Servi l'insalata sui piatti.

Valori per porzione

kcal: 320
Protein: 22 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 28 g