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🥗 Dal Fry

160 kcal · 30 min · 2 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spüle die 150 g gelben Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
  2. 2. Gib die abgetropften Linsen in einen Topf und decke sie mit 500 ml Wasser ab.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen, reduziere die Hitze auf Stufe 3 und lass die Linsen 20 Min. köcheln, bis sie weich sind.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
  5. 5. Schäle das Stück Ingwer und reibe es fein auf einem Reibebrett.
  6. 6. Schäle die 2 Zehen Knoblauch und hacke sie sehr fein, damit sie nicht verbrennen.
  7. 7. Entferne den Strunk der Tomate und schneide sie in kleine Würfel.
  8. 8. Erhitze die 2 EL Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe (5 von 9).
  9. 9. Gib die Zwiebelwürfel in die heiße Pfanne und brate sie 5 Min., bis sie glasig und goldbraun sind.
  10. 10. Füge den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie 1 Min., bis sie duften.
  11. 11. Gib die Tomatenwürfel dazu und koche sie 5 Min. ein, bis sie weich und zu einer Sauce zerfallen sind.
  12. 12. Röste 1 TL Kreuzkümmelsamen in der Pfanne 30 Sek. an, bis sie duften, aber nicht verbrennen.
  13. 13. Gib die abgegossenen Linsen zur Pfanne und vermische sie gut mit der Zwiebel-Tomaten-Mischung.
  14. 14. Schmecke das Dal mit Salz ab und gib ggf. etwas Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  15. 15. Hacke frischen Koriander grob und streue ihn über das fertige Dal Fry zum Servieren.

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