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🥗 Dal di lenticchie rosse

147 kcal · 30 min · 2 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spüle die 150 g roten Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
  2. 2. Gib die abgetropften Linsen in einen Topf und übergieße sie mit 500 ml Wasser.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen, reduziere die Hitze auf Stufe 3 und lass die Linsen 20 Min. köcheln, bis sie weich sind.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
  5. 5. Schäle das Stück Ingwer und reibe es fein auf einem Reibebrett.
  6. 6. Schäle die 2 Zehen Knoblauch und hacke sie sehr fein, damit sie nicht verbrennen.
  7. 7. Wasche die Tomate und schneide sie in kleine Würfel.
  8. 8. Erhitze 2 EL Ghee in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe (5 von 9).
  9. 9. Brate die Zwiebelwürfel im heißen Ghee ca. 3 Min. an, bis sie glasig und weich sind.
  10. 10. Gib den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch dazu und brate alles 1 Min. an, bis es duftet.
  11. 11. Rühre die Tomatenwürfel unter und lass sie 5 Min. köcheln, bis sie zu Brei zerfallen sind.
  12. 12. Gib 1 TL Kreuzkümmelsamen hinzu und röste sie 30 Sek., bis sie duften.
  13. 13. Gib die gekochten Linsen (inkl. Kochwasser) zur Pfanne und vermische alles gut.
  14. 14. Lass das Dal 5 Min. leicht köcheln, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
  15. 15. Schmecke das Masoor Dal mit Salz ab und rühre es kurz um.
  16. 16. Gib das fertige Dal in eine Schale und garniere es mit frischem Koriander.

Valori per porzione