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🍛 Curry di pollo thailandese nell'air fryer

350 kcal · 30 min · 2 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i 400 g di petto di pollo a cubetti di circa 2 cm.
  2. 2. Tampona i cubetti di carne con carta da cucina – non lavarli, altrimenti diffondi i germi.
  3. 3. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
  4. 4. Sbuccia i 2 spicchi d'aglio e tritali finemente.
  5. 5. Rimuovi il picciolo del peperoncino e taglialo ad anelli sottili.
  6. 6. Versa 1 cucchiaio di olio in una teglia resistente al calore e scaldala nella friggitrice ad aria a 200 °C per 3 minuti.
  7. 7. Aggiungi la cipolla, l'aglio e il peperoncino nella teglia calda e falli soffriggere per 3 minuti, finché non sprigionano profumo.
  8. 8. Mescola i 2 cucchiai di pasta di curry thailandese con le verdure e cuocile per 1 minuto.
  9. 9. Versa i 400 ml di latte di cocco e mescola bene per amalgamare il tutto.
  10. 10. Disponi i cubetti di pollo nella salsa, assicurandoti che siano completamente coperti.
  11. 11. Cuoci il curry nella friggitrice ad aria a 180 °C per circa 15 minuti, finché la temperatura interna della carne raggiunge i 75 °C.
  12. 12. Aggiungi i 2 cucchiai di succo di lime alla salsa pronta.
  13. 13. Lava il coriandolo e tritalo grossolanamente.
  14. 14. Condisci con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe, a tuo gusto.
  15. 15. Spargi il coriandolo sul curry caldo.
  16. 16. Servi il curry subito – è perfetto quando la salsa è cremosa e spumosa e la carne è tenera.

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