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🍛 Curry di Pollo Tailandese in Airfryer

350 kcal · 35 min · 2 porzioni

Curry di Pollo Tailandese in Airfryer Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Elimina le foglie esterne del lemongrass e rimuovi lo strato esterno duro e fibroso.
  2. 2. Taglia la parte tenera e inferiore del lemongrass a pezzi di circa 3 cm.
  3. 3. Asciuga i 400 g di petto di pollo con carta da cucina – non lavare il pollo, altrimenti diffondi i germi.
  4. 4. Taglia il pollo asciutto a cubetti di circa 2 cm, tutti della stessa dimensione.
  5. 5. Trita finemente 1 cipolla e i 2 spicchi d'aglio.
  6. 6. Metti i cubetti di pollo in una ciotola e mescola con i 2 cucchiai di pasta di curry thailandese.
  7. 7. Lascia marinare il pollo nel curry per 10 minuti, così gli aromi penetrano a fondo.
  8. 8. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C, per avere subito aria calda.
  9. 9. Metti i cubetti di pollo marinati nel cestello della friggitrice ad aria e distribuiscili in uno strato uniforme.
  10. 10. Cuoci il pollo per 10 minuti a 180 °C, finché non è dorato e sodo all'esterno.
  11. 11. Togli il pollo e mettilo da parte, per non farlo seccare.
  12. 12. Versa i 400 ml di latte di cocco, la cipolla tritata, l'aglio e il lemongrass in una pentola.
  13. 13. Aggiungi 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaio di salsa di pesce al latte di cocco.
  14. 14. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio (5 su 9) per 5 minuti, finché non profuma.
  15. 15. Rimetti il pollo precotto nella salsa e lascialo cuocere delicatamente per 5 minuti.
  16. 16. Servi il curry caldo in ciotole e guarniscilo con coriandolo fresco.

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