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🍛 Curry di gamberi thailandese in forno a aria

350 kcal · 30 min · 2 porzioni

Curry di gamberi thailandese in forno a aria Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la cipolla a cubetti piccoli. Importante: tagliala in modo uniforme perché si ammorbidisca velocemente.
  2. 2. Sbuccia i 2 spicchi d'aglio e tritali finemente. Attenzione: l'aglio tritato brucia facilmente, quindi aggiungilo più tardi.
  3. 3. Affetta il peperoncino a rondelle sottili. Rimuovi i semi se lo preferisci meno piccante.
  4. 4. Lava il coriandolo sotto acqua fredda. Separa le foglie dai gambi duri e tritalo grossolanamente.
  5. 5. Asciuga i 300 g di gamberi con carta assorbente. I gamberi bagnati cuociono a vapore invece di friggersi.
  6. 6. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C. Ci vogliono circa 3 minuti perché l'apparecchio si scaldi.
  7. 7. Scalda 1 cucchiaio d'olio in una piccola padella a fuoco medio (5 su 9). L'olio deve leggermente sfrigolare.
  8. 8. Rosola i cubetti di cipolla nella padella per circa 3 minuti, finché non diventano trasparenti e teneri.
  9. 9. Aggiungi l'aglio tritato e le rondelle di peperoncino. Rosolali per 1 minuto, finché non sprigionano il loro profumo.
  10. 10. Incorpora i 2 cucchiai di pasta di curry thailandese. Rosolala per 1 minuto in più, finché l'olio non si separa e il profumo è intenso.
  11. 11. Versa i 200 ml di latte di cocco nella padella. Lascia sobbollire il curry per 2 minuti, finché non diventa cremoso.
  12. 12. Aggiungi i gamberi alla salsa calda. Cuocili per 3 minuti nella padella, finché non diventano rosa e sodi.
  13. 13. Togli la padella dal fuoco. Aggiungi il succo di lime e il coriandolo tritato.
  14. 14. Versa il curry pronto in un contenitore adatto alla friggitrice ad aria. Riempilo a metà per evitare schizzi.
  15. 15. Metti il contenitore nella friggitrice ad aria preriscaldata. Cuoci il curry per 5 minuti a 180 °C, finché non si addensa leggermente.
  16. 16. Servi il curry immediatamente. È perfetto se la salsa è lucida e cremosa e i gamberi appaiono teneri.

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