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🥪 Croque-Madame veloce con salsa alla panna acida

620 kcal · 20 min · 4 porzioni

Croque-Madame veloce con salsa alla panna acida Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Stelle alle Zutaten bereit: 4 Toastscheiben, 8 Käsescheiben, 4 Schinken, 4 Eier, 4 EL Sauerrahm, 20 g Butter, Salz und Pfeffer.
  2. 2. Schneide die 20 g Butter in 4 gleich große Würfel. Das erleichtert das gleichmäßige Schmelzen in der Pfanne.
  3. 3. Gib die Hälfte der Butterwürfel (ca. 10 g) in eine große Pfanne (28 cm).
  4. 4. Schalte den Herd auf mittlere Stufe (5 von 9) und lass die Butter schmelzen, bis sie leicht schäumt.
  5. 5. Brate die 4 Scheiben Kochschinken in der heißen Pfanne ca. 1 Minute pro Seite goldbraun an.
  6. 6. Nimm den Schinken aus der Pfanne und lege ihn auf einen Teller. Lass ihn dort warm stehen.
  7. 7. Verrühre die 4 EL Sauerrahm in einer kleinen Schüssel mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer.
  8. 8. Bestreiche 2 Toastscheiben dünn mit der gewürzten Sauerrahm-Mischung.
  9. 9. Lege auf jede bestrichene Toastscheibe je 2 Käsescheiben und 1 Scheibe Schinken.
  10. 10. Decke die Füllung mit den restlichen 2 Toastscheiben ab und drücke sie leicht fest.
  11. 11. Gib die restliche Butter in dieselbe heiße Pfanne und lass sie schmelzen.
  12. 12. Lege die Sandwiches in die Pfanne und brate sie ca. 2 Minuten von der ersten Seite goldbraun an.
  13. 13. Wende die Sandwiches vorsichtig und brate sie ca. 2 Minuten von der zweiten Seite knusprig.
  14. 14. Nimm die Sandwiches aus der Pfanne und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  15. 15. Brate die 4 Eier in derselben Pfanne als Spiegeleier fertig, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist.
  16. 16. Lege ein Spiegelei auf jedes Sandwich. Fertig, wenn das Eigelb glänzt und die Ränder des Brotes goldbraun sind.

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