🎃 Crema di zucca su letto di brodo

Name: Crema di zucca su letto di brodo
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g Zucca (ad es. Hokkaido), pelata e tagliata a cubetti; 2 Stück Zwiebeln, tagliate finemente; 800 ml Rinderfond (konzentriert); 150 ml panna da montare 30; 30 g Butter; 1 EL Ingwer, grattugiato; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

420 kcal · 45 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

600 g Zucca (ad es. Hokkaido), pelata e tagliata a cubetti
2 Stück Zwiebeln, tagliate finemente
800 ml Rinderfond (konzentriert)
150 ml panna da montare 30
30 g Butter
1 EL Ingwer, grattugiato
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Preparazione

1. Scalda il burro in una pentola capiente. Aggiungi le cipolle tagliate a cubetti e lo zenzero grattugiato e falla rosolare per 5 minuti, finché non sono morbide.
2. Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e friggila per 2 minuti, finché non inizia a profumare.
3. Versa il brodo di manzo sopra e lascia sobbollire il composto per 20 minuti, finché la zucca non è molto morbida.
4. Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla liscia. Mescola la panna e condisci con sale e pepe.

Valori per porzione

kcal: 420
Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g