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🥣 Crema veloce di lenticchie rosse e pomodoro

380 kcal · 20 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g Lenticchie rosse (lavate)
• 500 ml Salsa base per cucinare in scatola
• 200 ml Brodo vegetale
• 1 Stück (2 cm) Zenzero (fresco)
• 2 Zehen Aglio
• 1 EL Olio d'oliva
• 1/2 TL Sale
• 1 Prise Pepe

Preparazione

1. 1. Stelle einen Topf (ca. 24 cm Durchmesser) auf den Herd.
2. 2. Schäle das 2 cm große Ingwerstück mit einem Teelöffel.
3. 3. Hacke den geschälten Ingwer sehr fein.
4. 4. Schäle die 2 Knoblauchzehen.
5. 5. Hacke die Knoblauchzehen sehr fein.
6. 6. Erhitze 1 EL Olivenöl im Topf auf mittlerer Stufe (5 von 9).
7. 7. Gib den fein gehackten Ingwer und Knoblauch ins heiße Öl.
8. 8. Brate das Aromen-Gemüse 1 Min. an, bis es duftet.
9. 9. Gieße die 500 ml Basis-Kochsauce und die 200 ml Gemüsebrühe in den Topf.
10. 10. Rühre die 200 g roten Linsen unter.
11. 11. Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere die Hitze auf Stufe 3.
12. 12. Lasse die Linsen 12 Min. köcheln, bis sie weich sind.
13. 13. Püriere die heiße Suppe mit einem Pürierstab zu einer glatten Creme.
14. 14. Würze mit der 1/2 TL Salz und der Prise Pfeffer.
15. 15. Serviere die heiße Creme sofort.
16. 16. Perfekt ist das Gericht, wenn die Linsen vollständig zerfallen und die Sauce cremig glänzt.

Valori per porzione

• kcal: 380
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 50 g