🥣 Zuppa cremosa di cavolfiore piccante con briciole d'aglio

Name: Zuppa cremosa di cavolfiore piccante con briciole d'aglio
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g cavolfiore (a cimette); 1 Stk cipolla (grande); 3 Stk aglio (spicchi); 150 g patata (piccola, sbucciata e a cubetti); 750 ml brodo di pollo (a basso contenuto di sodio); 100 ml panna (min. 20% di grassi); 4 EL olio d'oliva; 1 TL fiocchi di peperoncino; 1/2 TL sale; 1 EL succo di limone

320 kcal · 35 min · 4 porzioni

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Ingredienti

800 g cavolfiore (a cimette)
1 Stk cipolla (grande)
3 Stk aglio (spicchi)
150 g patata (piccola, sbucciata e a cubetti)
750 ml brodo di pollo (a basso contenuto di sodio)
100 ml panna (min. 20% di grassi)
4 EL olio d'oliva
1 TL fiocchi di peperoncino
1/2 TL sale
1 EL succo di limone

Preparazione

1. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
2. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola. Rosola la cipolla per 5 minuti fino a che diventa traslucida.
3. Aggiungi l'aglio e i fiocchi di peperoncino. Cuoci per 1 minuto mescolando.
4. Aggiungi il cavolfiore, i cubetti di patata e il brodo. Porta a ebollizione.
5. Abbassa la fiamma e cuoci il cavolfiore per 15 minuti, fino a quando diventa molto morbido.
6. Rimuovi la pentola dal fuoco. Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla liscia.
7. Aggiungi la panna e il succo di limone. Condisci con sale.
8. Per le briciole d'aglio: scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella. Frigi l'aglio tritato per 2 minuti fino a doratura.
9. Servi la zuppa in piatti fondi. Aggiungi le briciole d'aglio dorate sopra.

Valori per porzione

kcal: 320
Protein: 12 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 18 g