← Tutte le ricette

🌶️ Crema di peperoni gelida con peperoni tostati

240 kcal · 20 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g Pimientos de Padrón
• 200 g Yogurt (intero, bianco)
• 1 g Spicchio d'aglio
• 10 ml Succo di limone
• 30 ml Olio d'oliva
• 5 g Sale
• 1 g Fiocchi di peperoncino

Preparazione

1. 1. Lava i Pimientos de Padrón e asciugali bene. Questi piccoli peperoni verdi spagnoli dovrebbero essere cosparsi di sale prima di servire.
2. 2. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Metti i peperoni nella padella e friggili per 4 minuti, finché non hanno macchie e sono morbidi.
3. 3. Togli i peperoni dalla padella e mettili su un piatto. Chiamiamo queste tapas 'Pimientos de Padrón'.
4. 4. Trita lo spicchio d'aglio molto finemente o schiaccialo con uno schiacciaglio.
5. 5. Mescola lo yogurt con il succo di limone, l'aglio, 20 ml di olio d'oliva e il sale in una ciotola.
6. 6. Versa la crema in piccole ciotole o bicchieri.
7. 7. Garnisci ogni porzione con 2-3 Pimientos de Padrón fritti.
8. 8. Aggiungi un po' di olio d'oliva e fiocchi di peperoncino su ogni porzione e servi freddo.

Valori per porzione

• kcal: 240
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 14 g