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🥣 Crema croccante di latte e semola con cannella

390 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 ml Latte intero
• 80 g Zucchero
• 50 g semolino
• 1 EL Farina
• 1 Stk Stecca di cannella
• 1 Prise Cannella (macinata, per spolverare)
• 1 Stk Scorza di limone (grattugiata)

Preparazione

1. 1. Gib die 500 ml Vollmilch, die Zitronenschale und die Zimtstange in einen Topf.
2. 2. Erhitze die Milch auf mittlerer Stufe (5 von 9), bis sie kurz aufbraust.
3. 3. Nimm die Zimtstange und die Zitronenschale sofort mit einer Kelle heraus.
4. 4. Verrühre 80 g Zucker, 50 g Grieß und 1 EL Mehl in einer kleinen Schüssel.
5. 5. Gieße die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren in die Mehlmischung.
6. 6. Koche die Creme bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Min., bis sie deutlich eindickt.
7. 7. Verteile die heiße Creme sofort in 4 kleinen Bechern oder einer Auflaufform.
8. 8. Lass die Creme bei Raumtemperatur ca. 10 Min. abkühlen, bevor sie in den Kühlschrank kommt.
9. 9. Stelle die Becher für 30 Min. in den Kühlschrank, bis die Creme fest ist.
10. 10. Bestäube die kalte Creme vor dem Servieren gleichmäßig mit der Prise gemahlenem Zimt.
11. 11. Serviere die Cremes sofort — sie ist perfekt, wenn sie fest, aber noch cremig ist.

Valori per porzione

• kcal: 390
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 60 g