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🍮 Crema Catalana Semplice

380 kcal · 60 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda il latte, 50 g di zucchero, la scorza di limone e la bacella di cannella in un pentolo quasi fino a bollore.
  2. 2. Rimuovi il pentolo dal fuoco. Togli la scorza di limone e la bacella di cannella.
  3. 3. Mescola l'amido di mais con i restanti 30 g di zucchero. Aggiungi un po' di latte caldo all'amido e mescola fino a ottenere una pasta liscia.
  4. 4. Versa la pasta di amido e latte nel pentolo. Continua a mescolare fino a quando la crema non si addensa.
  5. 5. Riempi 4 piccoli stampi con la crema calda. Lasciala raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
  6. 6. Unge sottilmente la superficie della crema con olio di cocco. Cospargi con uno strato sottile di zucchero.
  7. 7. Brucia lo zucchero con un cannello da cucina fino a renderlo marrone. Lascia raffreddare la crema per 5 minuti prima di servirla.

Valori per porzione