🍮 Crema Catalana Semplice

Name: Crema Catalana Semplice
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 ml Latte intero; 4 Stk Tuorli d'uovo; 100 g Zucchero; 1 Stk Scorza di limone; 1 Stk Cannella; 20 g amido di mais; 20 g Zucchero di canna

380 kcal · 45 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 ml Latte intero
4 Stk Tuorli d'uovo
100 g Zucchero
1 Stk Scorza di limone
1 Stk Cannella
20 g amido di mais
20 g Zucchero di canna

Preparazione

1. Scalda il latte con la scorza di limone e la cannella in un pentolino, finché non inizia a vaporizzare. Togli il pentolino dal fuoco e lascia infondere gli aromi per 15 minuti.
2. Mescola i tuorli con 50 g di zucchero e l'amido di mais in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.
3. Filtra il latte caldo e versalo lentamente, mescolando sempre, nel composto di uova.
4. Rimetti il composto nel pentolino e scalda a fuoco medio, finché non si addensa. Mescola continuamente.
5. Riparti la crema in 4 stampini piccoli e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Copri e metti in frigorifero per almeno 2 ore.
6. Cospargi ogni crema uniformemente con lo zucchero di canna. Caramella lo zucchero con un cannello da cucina, finché non diventa dorato e croccante.

Valori per porzione

kcal: 380
Protein: 6 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 35 g