🍲 Cremina zuppa toscana di zucchine

Name: Cremina zuppa toscana di zucchine
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g zucchine; 1 Stk cipolla; 2 Stk spicchi d'aglio; 200 ml latte di cocco; 500 ml brodo vegetale; 2 EL olio d'oliva; 10 Blätter basilico; 1 Stk limone

320 kcal · 35 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g zucchine
1 Stk cipolla
2 Stk spicchi d'aglio
200 ml latte di cocco
500 ml brodo vegetale
2 EL olio d'oliva
10 Blätter basilico
1 Stk limone

Preparazione

1. Lava le zucchine e tagliale a cubetti grossolani.
2. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
3. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande e soffriggi la cipolla e l'aglio per 3 minuti.
4. Aggiungi i cubetti di zucchina e soffriggi per 5 minuti.
5. Versa il brodo vegetale e il latte di cocco.
6. Lascia sobbollire la zuppa per 15 minuti, finché le zucchine non sono tenere.
7. Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a renderla cremosa.
8. Condisci con sale, pepe e il succo di mezzo limone.
9. Servi la zuppa calda, guarnita con basilico fresco.

Valori per porzione

kcal: 320
Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 28 g