🍲 Zuppa cremosa di zucchine e tacchino al basilico

Name: Zuppa cremosa di zucchine e tacchino al basilico
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g Tacchino macinato; 400 g Zucchine; 1 Stück Cipolla; 2 Stück Spicchi d'aglio; 750 ml Brodo di pollo; 100 ml Panna da montare; 10 Blätter Basilico fresco; 1 EL Olio d'oliva; 1 TL Sale; 1 Prise Pepe nero

310 kcal · 35 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g Tacchino macinato
400 g Zucchine
1 Stück Cipolla
2 Stück Spicchi d'aglio
750 ml Brodo di pollo
100 ml Panna da montare
10 Blätter Basilico fresco
1 EL Olio d'oliva
1 TL Sale
1 Prise Pepe nero

Preparazione

1. Lava le zucchine e tagliale a cubetti grossi. Pela la cipolla e l'aglio e tritali finemente.
2. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande. Rosola la carne di tacchino macinata, sbriciolala con un cucchiaio e rimuovila dalla pentola.
3. Aggiungi la cipolla e l'aglio nel grasso rimasto. Fallosi appassire a fuoco medio per 3 minuti, finché non diventano traslucidi e morbidi.
4. Aggiungi i cubetti di zucchina e il brodo di pollo nella pentola. Porta il composto a ebollizione, riduci la fiamma e lascia sobbollire per 15 minuti, finché le zucchine non sono morbide.
5. Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla completamente liscia. Aggiungi di nuovo la panna da montare e la carne di tacchino macinata.
6. Condisci la zuppa con sale e pepe. Assaggia e aggiungi le foglie di basilico fresco alla fine, prima di servire la zuppa.

Valori per porzione

kcal: 310
Protein: 28 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 22 g