🐚 Cremose zucchine con vongole e couscous aglio e olio

Name: Cremose zucchine con vongole e couscous aglio e olio
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g couscous; 400 g courgette (o zucchine normali); 600 g vongole con guscio (cotte o surgelate); 4 Stück spicchi d'aglio, tritati finemente; 1 TL fiocchi di peperoncino; 3 EL olio d'oliva; 100 ml brodo di pollo; 100 g formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) o panna; 30 g prezzemolo, tritato; 1 Prise sale; 1 Prise pepe nero

480 kcal · 25 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g couscous
400 g courgette (o zucchine normali)
600 g vongole con guscio (cotte o surgelate)
4 Stück spicchi d'aglio, tritati finemente
1 TL fiocchi di peperoncino
3 EL olio d'oliva
100 ml brodo di pollo
100 g formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) o panna
30 g prezzemolo, tritato
1 Prise sale
1 Prise pepe nero

Preparazione

1. Cuoci il couscous con la metà della quantità di acqua indicata secondo le istruzioni sulla confezione. Copri e lascia riposare per 5 minuti. Timer: 5
2. Lava le zucchine e tagiale a cubetti piccoli. Apri le vongole e rimuovi, se necessario, piccoli pezzi di guscio.
3. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e i fiocchi di peperoncino e rosola per 1 minuto mescolando continuamente. Timer: 1
4. Aggiungi i cubetti di zucchina nella padella e cuoci per 3 minuti, finché non diventano leggermente morbidi. Timer: 3
5. Sfuma con il brodo di pollo e aggiungi le vongole. Cuoci per 2 minuti, finché non sono calde. Timer: 2
6. Abbassa la fiamma a basso e mescola il formaggio spalmabile finché non si crea una salsa cremosa. Condisci con sale e pepe. Timer: 1
7. Aggiungi il couscous al mix di vongole e zucchine. Spargi il prezzemolo sopra e servi subito.

Valori per porzione

kcal: 480
Protein: 32 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 52 g