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🍲 Zuppa cremosa di spinaci e fagioli con pane all'aglio

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g spinaci surgelati
• 240 g fagioli bianchi (scatoletta)
• 250 g patate
• 1 Stk cipolla
• 3 Stk spicchi d'aglio
• 30 ml olio d'oliva
• 750 ml brodo vegetale
• 40 g Parmigiano
• 150 g baguette

Preparazione

1. 1. Taglia finemente la cipolla e l'aglio. Taglia le patate a cubetti piccoli.
2. 2. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande. Fai appassire la cipolla e l'aglio per 3 minuti fino a renderli traslucidi.
3. 3. Aggiungi i cubetti di patate, i fagioli scolati e il brodo vegetale. Porta tutto a bollore.
4. 4. Lascia sobbollire la zuppa per 10 minuti, finché le patate non sono tenere.
5. 5. Aggiungi gli spinaci surgelati e lasciali scongelare e scaldare per 2 minuti.
6. 6. Taglia il baguette a fette e mettilo in forno (200 gradi) per 5 minuti, finché non diventa croccante.
7. 7. Frulla una parte della zuppa con un mixer a immersione per ottenere una consistenza cremosa.
8. 8. Servi la zuppa in ciotole, cosparsa di Parmigiano grattugiato, e accompagna con il baguette.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 68 g