← Tutte le ricette

🍝 Penne cremose al ricotta e spinati con chips d'aglio

580 kcal · 20 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 320 g Penne rigate
• 250 g Ricotta (interamente)
• 200 g Spinaci a foglia surgelati
• 40 g Burro
• 2 Stk. Spicchi d'aglio
• 40 g Parmigiano (grattugiato)
• 1 Prise Noce moscata
• 1 TL Sale
• 1/2 TL Pepe nero

Preparazione

1. 1. Porta a bollore una pentola grande con acqua salata e cuoci le penne al dente.
2. 2. Nel frattempo, metti gli spinaci in un colino e sciacquali con acqua fredda. Strizza bene per eliminare tutta l'umidità.
3. 3. Taglia gli spicchi d'aglio a cubetti molto piccoli.
4. 4. Sciogli il burro in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e friggilo fino a doratura, finché diventa croccante. Toglilo dalla padella e mettilo da parte.
5. 5. Aggiungi il ricotta nella padella calda al fuoco più basso. Mescola vigorosamente fino a ottenere una crema liscia.
6. 6. Aggiungi gli spinati scolati alla crema di ricotta e mescola bene. Regola di sale, pepe e noce moscata.
7. 7. Aggiungi la pasta scolata direttamente nella padella. Mescola bene tutto in modo che ogni pasta sia coperta. Se la salsa risulta troppo asciutta, aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta.
8. 8. Togli la padella dal fuoco. Aggiungi il parmigiano grattugiato. Servi subito con le chips d'aglio croccanti.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 68 g