🥗 Cremosa ciotola di spinaci e lenticchie con salsa di senza e panna

Name: Cremosa ciotola di spinaci e lenticchie con salsa di senza e panna
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g Lenticchie Puy (secche); 250 g Spinaci (freschi); 150 g Cipolla; 20 g Aglio; 100 ml Panna (min. 20% di grassi); 15 g Senza (medio-piccante); 500 ml Brodo di pollo o di verdure; 20 ml Olio d'oliva; 15 ml Succo di limone; 6 g Sale; 2 g Noce moscata (macinata); 100 g Pomodori ciliegino (per il topping)

480 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g Lenticchie Puy (secche)
250 g Spinaci (freschi)
150 g Cipolla
20 g Aglio
100 ml Panna (min. 20% di grassi)
15 g Senza (medio-piccante)
500 ml Brodo di pollo o di verdure
20 ml Olio d'oliva
15 ml Succo di limone
6 g Sale
2 g Noce moscata (macinata)
100 g Pomodori ciliegino (per il topping)

Preparazione

1. Cuoci le lenticchie Puy nel brodo per 15-18 minuti al dente. Scolale e tieni da parte 100 ml di brodo per il condimento.
2. Trita la cipolla finemente e rosolala in 10 ml di olio d'oliva per 5 minuti fino a renderla trasparente. Aggiungi l'aglio tritato e rosola per 1 minuto.
3. Aggiungi gli spinaci alla cipolla e cuoci per 2 minuti insieme, finché non si saranno appassiti. Togli la padella dal fuoco.
4. Mescola la panna, il senza, il succo di limone, la noce moscata, il sale e i 100 ml di brodo riservato in una ciotola piccola fino a ottenere una salsa omogenea.
5. Unisci le lenticchie raffreddate con il mix di spinaci e cipolle e la salsa di senza e panna. Assaggia e regola il condimento.
6. Taglia i pomodorini ciliegino a quarti e rosolali in 10 ml di olio d'oliva per 3 minuti, finché non sono leggermente caramellati.
7. Distribuisci il mix di lenticchie in 4 contenitori. Guarnisci con i pomodorini caramellati. Chiudi i contenitori.

Valori per porzione

kcal: 480
Protein: 22 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 62 g