🌽 Zuppa cremosa spagnola di mais e peperoni

Name: Zuppa cremosa spagnola di mais e peperoni
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g chicchi di mais (scatoletta); 500 ml brodo di pollo; 150 g peperoni rossi; 100 g cipolla; 200 ml latte di cocco (scatoletta); 100 g pancetta, a cubetti; 15 ml olio d'oliva; 5 g paprika dolce in polvere; 3 g sale; 10 g prezzemolo

480 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g chicchi di mais (scatoletta)
500 ml brodo di pollo
150 g peperoni rossi
100 g cipolla
200 ml latte di cocco (scatoletta)
100 g pancetta, a cubetti
15 ml olio d'oliva
5 g paprika dolce in polvere
3 g sale
10 g prezzemolo

Preparazione

1. Lava i peperoni, rimuovi l'interno e tagliali a cubetti piccoli.
2. Taglia la cipolla a cubetti fini.
3. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
4. Friggeri la pancetta fino a renderla croccante e dorata.
5. Aggiungi le cipolle e i peperoni e falle ammorbidire per 5 minuti.
6. Aggiungi la paprika in polvere e lascia profumare per 1 minuto.
7. Versa il brodo di pollo e i chicchi di mais (sgocciolati).
8. Lascia sobbollire la zuppa per 15 minuti a fuoco basso.
9. Frulla parzialmente la zuppa con un mixer ad immersione per mantenerla cremosa.
10. Aggiungi il latte di cocco e regola di sale.
11. Taglia il prezzemolo finemente e mescolalo nella zuppa pronta.

Valori per porzione

kcal: 480
Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 68 g